摘要: 食品安全与风险交流似乎是风马牛不相及的两件事,但在现今“三聚氰胺奶粉”、“血燕窝”、“塑化剂”、“福喜过期肉”等一系列重大食品安全事件频繁曝光于公众视野之际,消费者处于不知吃什么、如何吃才是安全的茫然之中,此时,加强风险交流工作则显得尤为重要和必要。